달걀은 간편한 단백질 공급원이라 많이들 먹잖아요 근데 조금이라도 탄 달걀을 먹으면 동맹경화증과 심장질환 위험을 높인답니다 달걀이 타면 옥시스테롤이라는 화합물이 생기는데 이 수치가 결장암 위험을 22%까지 높이기도 한다네요 약한 불로 천천히 익히는 조리법이 가장 안전하고요 튀긴 음식과 가공육을 멀리하는 것도 옥시스테롤 우려를 덜 수 있어요