채소는 조리법에 따라서 영양소 함량이 달라지는데요 영양소를 최대한 보존하는 법을 알려드릴게요 -시금치는 통째로 데친 뒤 자르기 -여주는 소금에 절이거나 볶아 먹는 게 좋음 -감자는 껍질째 삶아야 영양소가 보존됨 -지용성 성분 풍부한 당근,호박,마늘,콩은 가열시 영양소 함량 증가 -양파는 물에 담그면 매운맛 줄지만 효능 감소