냉동생선을 해동할 때 아무 생각없이 찬물에 담가두거나 상온에서 녹이면 비린내가 심해지고 살도 흐물흐물해져서 맛이 떨어져요. **냉동 생선을 비린내 없이 생물처럼 해동하려면?** 1. 우선 굵은 소금을 준비해주세요 2. 찬물과 뜨거운물을 5:2 비율 여기에 굵은 소금 2숟가락 넣어서 잘 녹여주세요. (40도의 소금물은 바닷물과 비슷한 환경을 만들어서 빠른 시간내에 생선을 맛있게 해동할 수 있어요) 3. 7분 정도면 해동되고요. 비린내 없이 생선살도 다부지게 해동되서 생물일 때와 거의 차이가 없답니다