지난번 방울토마토 섭취 후 구토 사례가 발생된 원인이 토마토에 존재하는 토마틴 성분이 원인일 가능성이 높다고 하네요. 토마토 수확 전 숙성 단계에서 너무 낮은 온도에 노출되어 자기보호 물질인 토마틴이 많이 생성되었다는데 이 성분 때문에 쓴맛이랑 구토를 유발한 것으로 추정 당분간 방울토마토 사먹지 말아야겠어요
'방울토마토 구토' 원인 밝혀졌다…"쓴맛 나면 먹지 마세요" | 경제 : 네이트 뉴스
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쓰기Trol23.04.03 16:25
토마토는 끓는물에 푹익혀서 껍질까고 먹어야 제맛이지..
자기보호물질 토마틴과잉생성이 문제였네.. 저온숙성이 문제.. 제철 과일 이 좋아요 ~지금 이시기는 사람도 체질이 변하는 구간이라 다른 성분이 안맞을수있음.. 환절기때 설사 자주 하는 사람으로서 저온숙성되거나 제철 아닌거 안먹어서 다행인듯..
급식으로도 들어가서 어떤 학교 난리라고 하지 않았나??? 근데 사진 보면 그냥 새빨갛게 다 잘 익은 거던데? 안 익어서 그런 게 아닌 것 같아요