밭에서 나는 고기라고도 불리는 식물성 단백질의 대표 식품인 콩 콩의 단백질 함량을 높이는 조리법이 있다고 해요 바로 삶아서 먹는 콩이라고 합니다 삶은 콩>볶은 콩> 생 콩 순서대로 단백질이 높다고 하네요 그리고 장류,기름 등에는 노란 콩 검정콩인 서리태와 흑태는 밥에 넣거나, 반찬으로 많이 조리한다고 합니다