고기는 너무 많이 뒤집으면 육즙이 다 빠진다 그런 말 있었는데
사실 고기는 뒤집는 횟수는 맛이랑 큰 상관관계가 없다고 함ㅎㅎ
근데 고기의 두께에 따라 좀 차이가 있긴 함
1.5센티 이상이면 자주 뒤집어도 상관 없는데 
아무래도 얇은 고기면 굳이 자주 뒤집을 필욘 없겠지ㅎㅎ



고기를 구울 때 뒤집는 횟수는 갑론을박의 단골 주제다. 소, 돼지 등 고기를 불판에 구워먹는 조리법이 흔한 우리나라에선 저마다 의견이 다르다. “세 번 뒤집는 게 적당하다” “자주 뒤집으면 맛이 없다” 등 여러 주장이 나오는 가운데,

[건강먹방] “한 번? 세 번?”...고기 몇 번 뒤집어야 맛있나 - 코메디닷컴

정해진 횟수가 있는 건 아니지만 고기 상태에 따라 덜 뒤집고 더 뒤집어야 하는 건 있지~