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알쓸신잡
The럽22.09.20 13:42

소금을 만드는 방법에는 3가지가 있다고 해요. 1. 천일염 : 바닷물을 증발시켜 얻은 소금 2. 정제염 : 바닷물에서 전기분해를 통해 염화나트륨(NaCl)만을 분리해서 만든 것 3. 암염 : 땅에서 캐내는 형태의 소금 이렇게 우리가 지구에서 얻는 소금은 가공하는 방법에 따라 그 종류가 나뉘는데요. 1. 구운 소금 : 소금을 아주 높은 온도에서 구운 것 2. 꽃소금 : 소금을 물에 녹여 불순물을 제거하고 다시 결정체 형태로 만든 것 3. 맛소금 : 소금에 MSG를 섞어 맛을 추가한 것 따라서 가공 형태에 따라 여러 이름의 소금이 될 수 있고, 그 원료는 천일염 또는 정제염 또는 암염이 될 수 있다고 하네요. :)

요리 상식#2_소금의 종류와 사용법
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