연근이 소화에 좋다는 사실 알고 계신 분 있으신가요? 연근에 들어 있는 탄닌 성분은 점막 조직의 염증을 억제해 위장 장애 질환에 도움이 된다고 해요. 그래서 오늘은 아삭한 식감의 연근 샐러드 만드는 법 공유해요. - 재료 연근(15cm=360g), 당근(1/5개), 청피망(1/2개), 양상추(1/6개) - 블루베리 소스 재료 블루베리(150g=1, 1/2컵), 식초(2T), 올리고당(1T) - 만드는 법 1. 연근은 감 자칼로 껍질을 벗겨 0.3㎝ 두께로 썰고, 당근과 피망은 채 썰고, 양상추는 한입 크기로 뜯어주세요. 2. 끓는 물(4컵)에 식초(1T)와 연근을 넣어 1분간 데쳐 건져 주세요. 3. 블루베리(150g=1, 1/2컵), 식초(2T), 올리고당(1T), 올리브유를 믹서에 곱게 갈아 블루베리 소스를 만들어 주세요. 4. 양상추, 연근을 얹고 블루베리 소스를 뿌려 주시면 완성이에요.