양배추에서 비타민U가 가장 많은 곳은 심지라고 해요 따라서 심지를 먹는 게 좋다고 하는데 생으로 먹는 법은 얇게 썰어 샐러드로 먹는 방법이고 볶음, 튀김 등으로도 사용할 수 있다고 하네요