히스타민이란? 인체 면역세포에 있는 화학물질로 알러지 반응이나 염증에 관여 작용부위에 혈관확장, 발열, 부어오름이 유발함 한마디로 히스타민 과다 분비 시 우리가 익숙하게 아는 알러지 반응들이 유발되는 것 히스타민이 많은 음식 등푸른 생선/육류: 참치, 고등어, 삼치, 꽁치, 돼지고기 일부 과일/채소: 시금치, 가지, 토마토, 아보카도, 오렌지, 키위, 자몽, 땅콩 카페인 제품: 녹차, 커피 발효/훈제 염장 식품: 소시지, 베이컨, 치즈, 젓갈, 통조림, 훈제 고기, 훈제 생선 히스타민 함유량 TOP 5 식품: 소시지, 참치, 고등어, 삼치, 돼지고기