한국인도 외국인도 모두 좋아하는 메뉴죠 호불호가 거의 없는 갈비찜! 갈비찜 야들야들하고 부드럽게 만들 때 지켜야 할 키포인트 3가지입니다 1. 끓는 물에 갈비를 넣고 5분 데치기 2. 데친 갈비를 씻은 후 냄비에 넣고 간장 제외한 양념을 모두 넣고 끓임 설탕은 분자가 커서 처음부터 넣고 끓이기 시작해야 효과적! 3. 간장은 가장 마지막에! 처음부터 넣으면 삼투압 작용으로 육즙이 빠져나와 식감이 질겨짐!!