집에서 바삭하게 잘 구워진 고등어구이 먹기 쉽지 않죠 아무래도 비린내가 많이 나니까요 그럴 때 '양파'를 사용하면 비린내가 잘 잡히는데요 식용후를 두른 팬에 채선 양파를 넓게 깔아주고 그 위에 고등어를 올려 평소처럼 구워주면 됩니다 불을 너무 세게하면 고등어는 익지 않고 양파만 타버릴 수 있으니 불 조절 잘해주시고요 이렇게 하면 구워지는 동안 비린내보다는 양파향이 납니다 양파에 미세한 구멍이 많아서 그 구멍이 비린내를 흡착시켜준대요!!