다진 마늘은 요리할 때 여기저기 쓰이는 곳이 많죠
하지만 쉽게 갈변이 일어난다는 단점이 있는데요
마늘을 다질때 양파를 넣어주시면 갈변현상을 막아준다고 해요
마늘과 양파의 비율은 9:1이 적당하다고 해요

마늘 다질 때 양파를 넣어주세요 안녕하세요 줌마토깽입니다^^ 평소 반찬 만들 때 자주 사용하는 식재료 중 하나가 바로 다진 마늘인데요 오늘은 다진 마늘 갈변 없이 보관하는 꿀팁을 소개해 드릴게요 각종 나물이나 국물 요리등을 할 때 다진 마늘을 넣어주는데요 살짝 아린맛이 나면서 음식의 풍미를 올려주는 중요한 역할을 해요ㅎ 하지만 다진 마늘은 쉽게 갈변이 일어나는데요 솔직히 조금씩 다져서 먹는 게 가장 좋긴 하지만 은근히 귀찮죠 이럴 때 꿀팁~ 다진 마늘 갈변을 막아주는 비법이 있어요 바로 양파를 활용하는 방법인데요 평소 마늘만 다져 주셨다면 이번엔 양파를 조금 넣어줄 거예요 저는 개인적으로 한 번에 좀 많이 다지려고 믹서기에 갈아 사용할 거예요ㅎ 평소처럼 마늘을 믹서기에 넣고 양파도 함께 넣어주시면 되는데..

다진 마늘은 요리할 때 여기저기 쓰이는 곳이 많죠 하지만 쉽게 갈변이 일어난다는 단점이 있는데요 마늘을 다질때 양파를 넣어주시면 갈변현상을 막아준다고 해요 마늘과 양파의 비율은 9:1이 적당하다고 해요