다가오는 초복 중복 말복~ 새로운 요리법/ 침 넘어간다. 닭다리 삼계 프라이팬밥. 누가 좀 해줬으면.
[쿠킹] 삼계탕 영양은 그대로 담은 여름 보양식, 삼계 프라이팬밥
중앙일보
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1. 쌀은 30분 이상 불린 다음 물기를 빼둔다.
2. 닭 다리 살은 청주·소금·후춧가루를 뿌려 1시간 이상 재운다.
3. 육수 재료는 미리 섞어둔다.
4. 팬에 식용유를 두르고 닭 다리 살을 앞뒤로 노릇하게 구워 접시에 담아둔다.
5. 닭을 구운 팬에 다진 양파와 대파, 불린 쌀을 넣고 볶는다.
6. ⑤에 육수를 붓고 ④의 닭을 올려준다.
7. 마늘과 깐 밤, 은행, 대추, 구운 잣을 올린다.
8. 중약불에서 12분간 밥을 한다.
9. 밥이 다 되면 다진 쪽파를 뿌려 먹는다.
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