떡이나 빵을 먹고 보관하는 경우 실온과 냉장 보관은 피하라고 합니다 특히 떡의 맛을 떨어뜨리기 쉽다고 하는데요 냉동실에 떡을 보관할 때는 전분의 노화를 막기 위해서라고 밀봉을 해서 보관하는 게 가장 중요하다고 하네요 그리고 1~2시간 전에 미리 꺼내 상온 해동 또는 전자레인지에 해동하는게 좋다고 해요