남도식 고구마 순 나물 만들기. 나물을 볶지 않는 전라도식! 🥢 재료 고구마 순, 국물 자작 멸치 다시마 육수, 다진 마늘, 다진 파, 조선간장, 참기름, 깨. 🥢 레시피 1. 고구마 순을 벗겨 끓는 물에 데치기 2. 국물 자작하게 멸치 다시 육수에 고구마 순을 넣고 조선간장, 다진 마늘, 다진 파를 넣고 끓이기 3. 고구마 순에 어느 정도 간이 배었을 때 참기름과 깨를 약간 넣어 완성하기 서울식으로 볶은 고구마 순 나물만 먹어봤는데 남도식 고구마 순 나물도 참 맛있더라고요. :)