마지막 남은 여름에 '토마토 소르베' 더위가 갔다고 방심하면 안 돼! 이번 태풍이 지나가고 나면 다시 한동안 25도 이상 더위가 찾아올 거라더라고. 상쾌하고 깔끔한 여름 마무리를 위해 여름 채소 토마토로 만든 '토마토 소르베' 마지막으로 시원하게 즐겨보자! [재료] 토마토, 애플민트 또는 바질, 레몬, 설탕 또는 꿀, 물. [레시피] 1. 레몬 세척 후 착즙해두기. 2. 토마토는 십자 칼집을 낸 후 뜨거운 물에 10초 동안 담갔다 꺼내 얼음 물에 넣어주기. 3. 토마토 껍질과 꼭지 제거. 4. 토마토, 애플민트, 설탕, 레몬즙, 레몬 제스트, 물을 넣고 갈아주기. 5. 4번을 통에 부어 냉동실에 넣어 얼리고, 3시간마다 꺼내 포크로 긁어주기. 6. 완성된 소르베 그릇에 담아 애플민트 올리기.