브로콜리 꼼꼼하게 제대로 세척하기! 브로콜리의 빽빽한 부분이 바로 브로콜리 꽃인데 이 꽃은 건조할 때는 닫혀있다가 물이 닿으면 열린다고 합니다 그리고 이 표면에는 기름 성분이 코팅돼있어서 씻을 때 보면 물이 스며들지 않고 그대로 흘러내리는 걸 볼 수 있죠 그러니 브로콜리 꽃봉오리 부분이 물에 잠기도록 뒤집어 담가야 합니다 브로콜리가 둥둥 뜨려고 하면 무거운 것을 올려 고정해주세요 이렇게 10~20분 두면 꽃봉오리가 열리면서 그 사이에 끼어있던 이물질이나 벌레들이 나온대요