여름철 시장마다 복숭아 향이 퍼진다. 6월부터 수확이 시작돼 가을까지 이어지며, 품종과 지역에 따라 출하 시기가 달라진다. 지금부터 본격적인 출하가 이어지는 시기다. 수분이 많고 단맛이 강해 입안 가득 과즙이 퍼진다. 복숭아는 민간에서 약재로도 활용돼 왔으며, 맛과 효능 모두 뛰어난 과일로 알려져 있다. 조선 시대 의서인 ‘동의보감’에는 씨, 과육, 껍질까지 모두 쓰인다고 기록돼 있다.