미리 꺼내놔서 자연해동하면 좋지만 그렇지 못 했을 때? 그럴 때 괜히 전자레인지에 돌리면 고기가 부분부분 익어버리죠 그럴 땐 설탕을 활용해보세요! 40도 정도의 미온수에 설탕 한 스푼을 넣고 잘 녹여주세요 고기양이 많디면 설탕 양을 늘려주시고요 그 물에 냉동고기를 넣고 8~10분 정도 담가둡니다 설탕이 연육 작용을 해서 고기 조직의 결합을 끊어 빨리 해동이 되는 원리래요