노른자 색이 각기 다른데 영양학적으로 차이 있나? = 차이 없음! 계란 노른자의 색은 전적으로 암탉의 식단에 의해 결정되는데 사료 등 닭 먹이에 카로티노이드의 일종인 크산토필이 많이 함유돼 있으면 노른자 색이 진함 크산토필이 뭐냐면 시금치, 케일, 당근, 호박 등에 많이 있는 거 노른자 색은 영양학적으로 아무 차이가 없지만 계란을 깠을 때 노른자가 높이가 높고 흰자 두께도 두껍고 맑은 게 좋은 계란!!