리코타치즈와 크림치즈는 어떻게 다른 걸까요? 리코타치즈는 모든 동물 우유로 만들 수 있는 반면, 크림치즈는 전유와 크림을 섞어서 만들어요! 크림이 섞이기 때문에 크림치즈의 유지방이 리코타치즈보다 높구요 리코타치즈는 압착 되지 않기 때문에 수분함량이 최대 80%에 달하고 크림치즈는 수분 함량이 최대 55%로 리코타치즈보다 낮아요 리코타는 생산 과정에서 입자가 거칠어지는 경향이 있고 크림치즈는 빵에 잼처럼 발라먹는 게 가능할 정도로 부드럽죠 그래서 리코타 치즈는 보통 샐러드 위에 토핑처럼 얹는 먹는 게 보통이죠~