[포도씨유, 카놀라유, 해바라기씨유, 참기름, 옥수수유 같은 씨앗 기름이 위험한 이유] - 오메가6와 오메가3 지방산 비율의 불균형 - 고도불포화 지방산 - 불안정성 - 첨가제 - 반복 가열 [씨앗 기름이 유발할 수 있는 질환] 천식, 염증 및 자가면역 질환, 인지기능 및 정신건강, 당뇨/비만, 심장병, 과민성 대장증후군 [어떤 기름을 써야 하나?] 씨앗기름의 단점을 완벽하게 보완하는 기름은 없지만... 씨앗기름보다 나은 장점을 가진 기름은 소 기름, 돼지 기름, 오리 기름, 가공버터가 아닌 천연버터, 기버터, 엑스트라 버진 올리브 오일, 코코넛 오일