평균 업력 30년 정도의 세월을 자랑하는 동네 터줏대감급 노포 -성수동 대성갈비 참숯에 구운 양념돼지갈비+돼지고기 듬뿍 김치찌개 조합으로 유명한 곳 육질이 연한데도 으스러지지는 않는 그 식감이 정말 매력적이라고 하네요 -종로 불타는 곱창 마장동 우시장에서 질 좋은 곱창을 공수해오는 곳 당일 도축이라 잡내도 전혀 없고 엄~청 신선해서 아무리 구워도 곱이 흘러내리지 않는다고 해요