명절에 빠질 수 없는 소고기! 똑똑하게 잘 골라서, 더 오래 먹는 법 참고해보세요^^ 소고기 등급제는 '구이용'에 초점이 맞춰져 있으니 탕이나 국거리 용은 무조건 높은 등급을 살 필요가 없다는 팁도 있네요! -구이용 선홍색, 마블링은 화려하면서 섬세한 것 -찜용 구이용과 달리 힘줄이 조금 있어도 됨. 삶으면 부드러워지고 맛과 식감을 풍부하게 함. 지방이 너무 많은 것은 어울리지 않음 -보관 공기 차단이 핵심! 일단 랩으로 랩핑을 한 번 해주고, 지퍼백에 넣어 보관! 이중밀폐! 진공 포장이 잘 됐다면 최대 2주까지 먹을 수 있음