올리고당은 프락토올리고당과 이소말토올리고당으로 구분되는데요~ 프락토는 설탕(과당+포도당)을 가공해 포도당을 연결해 만들고, 이소말토는 쌀이나 옥수수 등의 녹말가루(포도당+포도당)를 가공해 만들어요 공통점은 둘 모두 장내 유해균 성장을 억제하고, 유익균 증식에 도움이 된다는 점! 하지만 프락토올리고당은 열에 약해서 주로 샐러드나 양념장 같이 불 안 쓰는 곳에 씁니다~