냉동만두 해동하는데 터져서
곤란햇던 적 있으신가요
이렇게 하면 절대 절대! 터지지 않는다고 합니다
간장과 식초를 4:1 비율로 맞춰서 소스를 만들고
냉동된 만두에 발라주면 삼투압 작용으로 인해
만두피가 쫄깃해진다고 하네요
그리고 식초의 산성 성분으로 인해 만두가 단단해 져서
터지지 않는다고 해요


냉동만두 터지지 않게 하는 법 꽁꽁 얼린 냉동만두, 만둣국이나 만두찜을 만들다 보면 쉽게 터져버려요. 오늘은 냉동만두 터지지 않게 방지하는 비법 알려드릴게요. 만두 8개 기준으로 간장 1스푼을 덜어냅니다. 식초는 반의 반스푼을 넣어주세요. 간장과 식초 비율은 4:1로 맞춰주면 됩니다. 이제 간장과 식초를 골고루 섞어 간장 식초 소스를 만들어 주세요. 그다음 간장+식초 소스를 꽝꽝 언 냉동만두 위에 발라줍니다. 이렇게 소스를 바른 후 최소 5분정도 둡니다. 냉동 만두 위에 간장을 바르면 삼투압 작용으로 인해 만두피가 쫄깃해지는 효과가 있어요. 또한 식초를 발라주면 산성 성분으로 인해 단백질이 응고되어 만두가 더 단단해집니다. 만두의 앞면과 뒷면에 고루고루 발라주세요. 5~10분간 소스가 스며들게 둔 후, ..