<b>주방미신</b>1. 고기는 정말 한 번만 뒤집어야 맛있을까요? 땡입니다. 고기를 한 번 뒤집는 행동은 육즙의 손실을 줄여주지도 못 하고 고기를 균일하게 익히지도 못 합니다 거기에 조리 시간도 오래 걸리구요 <b>주방미신</b>2. 쎈불에 겉면을 바싹 익혀야 육즙 손실을 줄일 수 있다? 겉면을

고기를 자주 뒤집으면 맛알못? 고깃집에서 고기를 구워 먹을 때나 혹은 집에서 스테이크를 조리할 때 고기를 자주 뒤집지 말고 한 번만 뒤집어야 한다는 이야기를 많이 들어 보셨을 것입니다