정확하지 않은 정보가 많네요

달걀을 씻지 말라는 건 보관할 때 얘기예요. 상할 수 있기 때문이죠. 요리 전에는 오히려 씻어서 살모넬라균을 제거하는 게 안전해요. 

버섯은 씻지 않는 게 좋지만, 씻으면 안되는 게 아니라 이물질 제거를 위해 가볍게 씻는 건 괜찮아요. 

식재료는 깨끗하게 씻는 게 대부분이지만
요리 전 물에 씻으면 안되는 음식도 있다고 하네요
먼저 달걀인데요
세균을 막아주는 큐티클이 존재하기 때문에 씻지 않는 게 좋다고 해요
그 다음은 버섯
물을 빨아들이는 능력이 뛰어나 영양소가 손실될 수 있다고 합니다
그 다음은 파스타!
녹말 성분이 제거되어 소스가 파스타에 덜 베일 수 있다고 합니다
마지막으로 생닭과 육류인데
박테리아가 주방에 퍼질 수 있기 때문에 씻지 말라고 하네요

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