요즘은 오픈형 주방인 곳도 많아서 포장 픽업하러 가면 주방 위생 훑어보게 되는데 오픈형임에도 뭔가 찝찝하고 난잡한 데도 있더라... 오픈형 주방이라 위생에 자신 있다는 인식을 팔기 위해서 그렇게 해두고 제대로 관리를 안 하는 곳도 있는 듯.. 반면 오래된 곳이라고 해서 무조건 다 더러운 것도 아니고 사장님들 장사 마인드에 달린 거 같음 저런 곳은 보통 하나를 보면 둘을 안 다고 아마 제대로 관리 안 하는 게 식재료만은 아닐 걸?