'슈퍼푸드' 호칭 붙는 식재료 토마토! 세계 10대 건강식품에 선정된 토마토지만 무작정 많이 섭취한다고 좋은 것만은 아니다 역류성 식도염이 있다면 토마토 섭취를 주의해야 하며, 함유된 영양소에 맞춰 가장 효율적인 조리법이 있으니 알아보자 ▶ 암세포 잡는 '라이코펜' 내장, 혈액 염증 수치를 낮추는 토마토의 라이코펜 특히 흑토마토 속 라이코펜 함량이 높다 ▶ 기름 넣고 가열할수록 좋다 라이코펜은 기름과 함께 열을 가할 때 체내 흡수율이 최대 3배까지 높아진다 ▶ 다채로운 식감과 맛 건조 토마토 과육으로 대체 해산물 참치 회를 선보이기도! ▶ 그럼에도 토마토가 좋지 않은 사람들 토마토는 오렌지, 레몬처럼 산성이 강한 식품 식도의 점막을 자극하면서 역류성 식도염을 악화시킬 수 있다는 것을 기억하자