백종원 해명이 좀 짜치는게, 골목식당 할 때는 식장 사장들한테 원가 계산하라고 하고 좋은 재료를 쓰고, 원가도 낮춰야 하고, 판매가격도 낮추라고 목소리 높였는데 정작 본인이 파는 햄에는 그러지 못했다는거