친구들과 고기를 먹다 보면 아직 덜 익었는데
괜찮아~ 안 죽어~ 회충약 먹으면 돼~하면서 그냥 먹는 경우가 있는데
정말 덜 익혀먹어도 괜찮을까요?

아니요...! 돼지고기는 반드시 익혀드셔야해요 
기생충도 있지만 식중독 때문에 더 조심해야 한다고 하니 대충 구워 먹지 맙시다!


[돼지고기] 덜 익혀 먹어도 되는 걸까? ■ 돼지고기 □ 기생충에 감염되다? 살아있는 생명체는 기생충에 감염이 될 수 있어요. 기생충은 다른 동물의 몸에 기생하며 영양분을 빼앗아 살아가요. □ 돼지고기는 익혀 드세요. 돼지의 기생충은 중심 온도 77°C에서 사멸 소의 기생충은 중심 온도 65°C에서 사멸 상대적으로 높은 온도에서 기생충이 사멸하는 돼지고기는 덜 익혀 먹을 시 감염에 대한 우려가 있었지만 지금은 사료 • 약품을 포함한 모든 양돈 사양조건이 선진화가 되어 기생충이 감염되기가 어려워요. □ 더 조심해야 할 식중독 정말 조심해야 하는 것은 바로 식중독이에요. 유통 • 손질과정에서 발생 가능한 대장균, 포도상구균 등 잘못 관리된 고기를 덜 익혀 먹을 경우, 살모넬라균에 의한 식중독이 발생할 수 있..