쫄면이 쫀득한 이유는 면을 만드는 압출방식 때문이고...
쫄면의 유래에는 2가지 설이 있다고 하는데... ㅋㅋㅋㅋ

흥미롭네~~~


쫄면의 유래와 쫄면 식감의 비밀 얼마 전 회식 때 일이다. 2차로 치킨과 쫄면이 나온 세트 메뉴를 먹는 중에 쫄면이 인천으로부터 시작되었다는 이야기가 그 발단. 인천 부심이 있던 그 자리 멤버로부터 시작된 쫄면 이야기... 그리고 또 궁금했던 것이... 쫄면은 밀가루로 만들었다고 하는데 왜 쫄깃 한가였다. 그 궁금증을 풀어보자. 쫄면의 유래 많은 매스컴에 언급된 대로, 1970년대 &apos;광신제면&apos;에서 실수로 만들어졌다는 설이 가장 유명하다. 직원이 면을 뽑은 사출기에 원래 냉면용이 아닌 다른 것을 끼워서 실수로 쫄면정도의 굵은 면발이 나온 것이 그 시작이다라는 설이다. 실수로 나온 면을 버릴 수도 없어, 이웃 분식점에 주어서 그 주인이 고추장 양념을 비벼 팔아 지금의 쫄면이 탄생했다는데, 이 이야기에서 가장..

쫄면이 쫀득한 이유는 면을 만드는 압출방식 때문이고... 쫄면의 유래에는 2가지 설이 있다고 하는데... ㅋㅋㅋㅋ 흥미롭네~~~