빵과 면을 도저히 못 끊겠다는 밀가루 러버들 일단 이렇게라도 따져서 먹어봅시다 당지수 높은 음식 vs 낮은 음식 - 당 지수가 높은 음식(흰 빵-밀가루, 쌀밥, 과자 등)은 식사 후 혈당을 빨리 높게 올린다. 반면에 당지수가 낮은 음식(잡곡, 통곡류, 통밀빵, 채소, 해조류 등)은 식후 혈당을 천천히 낮게 올린다 옆의 채소 반찬 왜 안 먹나? - 식탁에 생채소, 양파가 있다면 함께 먹어야 한다. 식이섬유가 혈당 상승을 늦추고 면에 들어 있는 중성지방-콜레스테롤을 줄이는 작용을 한다. 몸에 좋은 음식도 과식은 독 -잡곡밥도 무조건 좋은 음식은 아니다. 당 지수가 낮은 음식이라도 많이 먹으면 혈당이 크게 오르고 살이 찔 수 있다 채소–단백질–탄수화물 순서로 먹었더니… 살이 빠졌다 -통밀, 흰 밀가루를 따지기 전에 식사 때 마다 채소-단백질-탄수화물 순서로 먹는 습관을 들이자.