마늘 혹시 냉장고에 보관하시나요??
냉장보관하면 마늘은 독소가 생길 수 있어서
까지 않은 마늘은 밖에서 
실온보관을 하는 게 좋고
깐 마늘 혹은 다진 마늘은 용기에 담아 뚜껑을 덮어
냉장 보관하는 게 좋다고 하네요


마늘을 냉장 보관하면 곰팡이 독소가 생길 위험이 있기 때문에 까지 않은 마늘은 냉장고 밖에 보관하는 게 좋다./사진=클립아트코리아 마늘은 한국인의 식탁에 거의 빠지지 않는 대표 식재료 중 하나다. 마늘은 영양도 풍부하다. 미국 국립암연구소는 마늘을 &apos;최고의 항암 식품&apos;으로 꼽은 바 있다. 마늘에는 어떤 건강 효과가 있을까? 마늘은 면역력 강화에 좋다. 마늘 속에는 알리신, 셀레늄, 알릴 디설파이드 등 항암 작용을 하는 성분이 풍부하다. 미국 플로리다대 식품영양학과 연구팀이 인체 적용 시험한 결과, 마늘을 먹었을 때 체내 대식세포‧T세포‧B세포 등 우리 몸의 면역 기능을 조절하는 세포 등이 활성화됐고, 감기 등 질병 발현 일수가 크게 줄었다. 혈관 건강에도 도움이 된다. 마늘의 톡 쏘는 매운맛을 내는 알리..

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