일식집에서 종종 보는 메로!! 

은근히 비싸다 싶었난데 남극해에서 잡히는 고급어종이라고 하네요.

집에서도 냉동 구매하면 요리가 가능하다는... 

분위기 좀 있는 일식집에 가면 만날 수 있는 메뉴 중 하나가 메로구이다. 또 다른 말로는 비막치어라고 한다. 우리나라와 일본 등에서 주로 메로라 불린다 하는데, 듣기에는 메로가 일본어 인가 싶은데 그렇지 않다. 메로, 비막치어는 이름은? 영어로는 파타고니아 이빨고기 &#x28;Patagonian Toothfish&#x29;이다. 어원에 대해서는 몇 가지 설이 있지만 정설은 없는 것 같다. 일식집에서 주로 보이고 이름이 메로라 왠지 일본 이름인가 싶은데, 그렇지 않다. 주 어획국 중 하나인 남미에서 메를루짜니그라 &#x28;Merulaza Negra&#x29;라 불려서 메로로 통용되고 있다는 설이 가장 보편적인 것 같다. 또, 위키백과에 따르면 스페인어로 농어가 &apos;Mero&apos;로 불린다고 하며, 뉴욕타임스 프리미엄판에서 한 수산업자가 미국에서 ..

일식집에서 종종 보는 메로!! 은근히 비싸다 싶었난데 남극해에서 잡히는 고급어종이라고 하네요. 집에서도 냉동 구매하면 요리가 가능하다는...