살코기보다 뼈에 붙은 부분이 더 맛있다고 느껴지시나요?? 이게 실제로 더 맛있는 부분이 맞다고 하네요 첫 번째는 식감이 쫄깃하기 때문이고 두 번째는 살코기보다 골즙, 근막 등에서 우러나오는 풍미로 인해 맛이 더 다채로워질 수 있다고 해요