따스한 단팥빵이 생각나는 계절

[세종대왕신문=이순하 기자] 빵은 서양 음식인데, 그 속에 들어있는 팥소는 동양인들이 좋아한다. 동, 서양의 조화된 퓨전 음식인 단팥빵은 일본인들의 발명품이다. 일본에 처음 빵이 들어왔을 때 밥에 익숙해 있던 그들의 입맛에 맞지 않았다. 일본인들은 고기를 먹지 않았다. 그러나 서양과의 교류가 시작되자 육류 요리법을 익혔고. 자신들의 입맛에 맞게 재창조했다. 그것이 돈까스다. 마찬가지로 빵도 과자빵의 형태로 재창조한 게 단팥빵이다.단팥빵은 팥소&#x28;餡子; 앙코&#x29;가 들어갔다고 하여 붙여진 이름이다. 단팥빵은 키무라 야스베&#x28;木村安兵衛&#x29;라는