숨 죽은 시든 채소를 
살려주는 50도 세척법을 아시나요??

온도가 높으면 열 손상이 발생하기 때문에
50도의 물을 준비하고 2분간 담가두면 
채소가 싱싱하게 살아난다고 하네요

상추, 깻잎 같은 잎채소는
한 뿌리씩 나눠서 담구고 1-2분 정도
좌우로 흔들면 싱싱하게 살아난다고 해요

50도!!가 핵심

오늘은 생생정보에도 소개됐던 일본인 과학자 히라야마 잇세이가 고안한 기적의 50 도 세척법으로 시들시들 숨 죽은 시든 채소를 생기 있게 살리고 오염물질을 제거함과 동시에 효소가 활성화되어 부패균을 죽이는 방법을 알려드리도록 하겠습니다. 1. 50도 세척법 먼저 50 도의 물을 준비해 주세요. 온도가 높으면 열 손상이 발생할 수 있으니 온도를 잘 맞춰야 합니다 끓인 물 500 밀리리터와 상온의 물 1L 리터를 섞으면 약 50 도의 물을 만들 수 있습니다. 50 도의 물에 시든 채소를 담그고 2 분간 두기만 하면 싱싱하게 살아납니다 식물 안에 있는 기공은 공기 물 양분을 흡수하는 코와 입의 역할을 하는데 이 기공을 개폐하는 역할을 하는 공변세포에 물이 들어가면서 세포가 부풀게 되고 기공이 열려 물을 흡수하게..