아니 그러니까
왜 하필 가도 북한으로 가냐고
북한 갔다가 무슨 일이 생길지 알고
넘기 힘든 강을 건너버렸네..

한눈에 보는 오늘 : 세계 - 뉴스 : 군사분계선을 넘어 월북한 미군 이등병 트래비스 킹 [미국 WISN 방송 캡처] [파이낸셜뉴스] 미국 정부가 지난 18일 판문점 공동경비구역&#x28;JSA&#x29;을 견학하다 무단으로 군사분계선을 넘어 월북한 미군 이등병 트래비스 킹&#x28;Travis King·23&#x29;의 

&apos;월북 이등병&apos; 생사 파악도 못했다…美 &quot;북한 응답 없어&quot; : 네이트 뉴스

한 때 모든 음식에 치즈가 올라갈 정도로
치즈가 유행이었었죠
사실 지금도 대부분 음식에 빠지지 않는 게 치즈인데
치즈 입문자들을 위한 치즈 추천해드립니다
-브리 치즈
-할루미 치즈
-페타 치즈
-부라타 치즈


우리 인생에서 첫 치즈는 대부분 모짜렐라 또는 체다일 가능성이 높다. 동네 마트만 가도 쉽게 구매할 수 있는 데다 피자와 햄버거 등 여러 음식에 빠지지 않고 토핑으로 들어가기 때문. 하지만 모짜렐라와 체다로 치즈를 다 알았다며 만족하기에는 아쉽다. 진정한 치즈의 매력에 눈을 뜨려면 비주얼, 식감, 풍미 등 각기 다른 개성을 뽐내는 전 세계 치즈들을 맛봐야 한다. 요즘은 대형마트의 유제품 코너만 가도 여러 치즈를 구매할 수 있지만 치즈별 특징을 잘 모르는 우리들의 손은 여전히 갈팡질팡한다. 자칫 치즈 찐덕후들 입맛에 맞을법한 종류를 샀다가는 코를 찌르는 쿰쿰함에 기겁해 오히려 치즈와 거리를 두게될 수도 있다.새로운 치즈 세계에 입문하고 싶은 당신을 위해 준비했다. 7년간 국내 최초의 아티장 치즈 레스토랑 &apos;치즈플로&apos;를 운영해 온 조장현 셰프가 입문자도 맛있게 즐길 수 있는 4가지 치즈와 각 치즈 맛을 끌어올려 줄 가정용 레시피를 추천한다. 호불호가 낮은 적정 수준의 짭조름함과 고소함을 지닌 치즈 중 흰 곰팡이가 피어난 종류부터 구워 먹을 수 있는 종류까지 이색 치즈들만 엄선했다.브리 치즈의 첫인상은 꽤 익숙하다. 흰 곰팡이가 동그란 치즈 표면을 덮은 형태로 그 모습이 케이크 한 판을 연상시킨다. 흰 곰팡이가 핀 부분은 실제 먹을 수 있고 이 흰 곰팡이가 브리 치즈의 맛을 좌우하는 핵심 요소이기도 하다. 예컨대 흰 곰팡이가 생성한 암모니아는 브리 치즈 특유의 은은한 버섯 향을 내고 치즈의 질감을 부드럽게 만든다. 또한 시간이 지날수록 치즈의 숙성을 촉진시키는데 이 과정에서 브리 치즈의 고소함과 풍미가 짙어진다. 우유의 진한 맛을 좋아한다면 속에 생크림이 가미된 크림 브리를 추천한다. 생크림 함유량에 따라 더블 크림 브리, 트리플 크림 브리로 분류되기 때문에 단계별로 크림 브리를 맛보며 입맛에 맞는 유형을 찾는 것도 방법이다.할루미 치즈에겐 ‘녹인다’보단 ‘굽는다’라는 표현이 어울린다. 중동 지역에서 기원한 이 치즈는 뜨거운 온도에서도 잘 녹지 않기 때문에 프라이팬에 구워먹을 수 있다. 이는 할루미 치즈의 독특한 제조 방식 때문이다. 일반적으로 치즈를 만들 땐 원유에 렌넷&#x28;응고제&#x29;을 배합해 고형화된 덩어리를 완성한다. 이후 원유 덩어리를 자르고 계속 저어주며 내부에 남아있는 액체인 유청을 모두 제거한다. 하지만 할루미 치즈의 제조 방식은 다르다. 제거한 유청을 다시 끓인 후 여기에 성형이 완료된 치즈를 데쳐낸다. 고온에서 데쳐지는 순간에 단단한 모양새가 완성되고 우유에서 비롯된 유청으로 데치다 보니 우유의 고소함과 미세한 단맛도 살아난다.구웠을 때 먹음직스런 비주얼과 식감도 할루미 치즈의 정수다. 할루미 치즈의 경우 유당이 제거되는 발효과정을 거치지 않기 때문에 열기에 닿으면 유당에 의한 카라멜 빛깔이 선명히 나타난다. 완성도 높은 할루미 치즈에선 뽀득뽀득한 식감을 즐길 수 있다는 점도 참고하자.페타 치즈는 그리스 치즈의 대표주자다. 소금물에 담가서 보관하는 치즈로 쉽게 상하지 않으며 짭짤하고 고소한 맛이 조화로운 편이다. 일반적으로 3주간의 숙성 기간을 거치는데 구매한 페타 치즈가 과하게 짤 경우 차가운 물에 20분 정도 담가 짠 맛을 빼줘야 한다. 페타 치즈는 쉽게 부서지는 질감 덕분에 샐러드의 토핑으로도 제격이다. 짭짤하고 고소한 맛이 채소와도 잘 어울리며 부서진 채 흩날린 모양새가 샐러드 위의 신스틸러를 자처한다. 그리스에서 즐겨 먹는 치즈인 만큼 올리브와 토마토 등 지중해식 샐러드의 식재료들과 궁합이 좋다. 그리스에서는 양 또는 염소의 원유로 페타 치즈를 만들지만 국내 소비자들의 입맛에는 낯설 수 있기 때문에 젖소의 원유로 제조한 페타 치즈를 추천한다.복주머니처럼 생긴 부라타 치즈는 한 입에 2가지 매력을 선물한다. 모짜렐라를 얇게 펴서 만든 피는 쫄깃하며 모짜렐라와 생크림을 섞어 만든 속 재료인 스트라치아텔라는 크리미한 풍미를 복돋아준다. 피와 속 각각의 매력이 뚜렷하지만 부라타 치즈를 제대로 맛보고 싶다면 피와 속을 동시에 먹어야 한다. 입 안에 다채로운 식감과 부드러운 우유 맛이 퍼질 때 부라타 치즈의 매력을 온전히 이해할 수 있어서다. 부라타가 이탈리아어로 ‘버터’를 의미하듯 부드러움과 고소함이 극대화된 치즈인 덕분에 국내에서도 호불호가 낮은 편이다. 이탈리아에선 부라타 치즈에 올리브 오일만 뿌려서 즐기거나 샐러드 또는 샌드위치의 포인트로 활용한다.에디터  이한규｜사진 출처  치즈플로·게티이미지뱅크이 글이 좋았다면?한남동의 치즈 명가를 세운 삼성맨잘못 알려진 치즈 상식 바로잡기!비 오는 날 마시기 좋은 막걸리 4

치즈 입문자들을 새로운 미식으로 안내할 치즈 4 : 브랜더쿠 BRDQ

이건 마냥 부럽다
방음아파트라니...
인근보다 시세가 30%쯤 비싼데도
입주 희망자가 몰리고 있다는데 그럴만함

한눈에 보는 오늘 : 세계 - 뉴스 : 일본에서 이웃 눈치 안 보고 마음껏 소리를 지르고 악기도 연주할 수 있는 ‘방음 아파트’가 인기를 끌고 있다고 니혼게이자이신문이 최근 보도했다. 과거에는 피아노 연주자 등 특정 직업군에 수요가 몰려 있었다. 하지만 코로나 팬데믹 중 사람들이 집에 머무

&apos;마음껏 소리질러&apos;…日 완벽 방음 아파트 인기 폭발 : 네이트 뉴스

그 거센 물살에
가장 기본적인 안전도구도 없이
맨 몸으로 들어가게 하고 
군대는 안 변한다 안 변해
병사들이 소모품이지 뭐

한눈에 보는 오늘 : 사회 - 뉴스 : 지난 19일 오전 경북 예천군 보문면 미호리 하천에서 실종자 수색 도중 급류에 휩쓸려 실종된 해병대원이 이날 오후 11시8분쯤 예천군 호명면 월포리 고평교 인근에서 발견돼 이송되고 있다. /사진=뉴스1경북 예천지역 폭우 실종자 수색 도중 급류에 휩쓸려

구명조끼 없이 실종자 찾다가 숨진 스무살 병사…해병대장 치른다 : 네이트 뉴스

초등학교 교사가
교내에서 극단적 선택을 했다는데
학폭 업무를 담당했다는 거 보니
학폭 가해자 부모들이 괴롭혔겠구나
그 부모에 그 자식이지..

한눈에 보는 오늘 : 사회 - 뉴스 : 한 초등학교 교실의 모습. 기사 내용과 관련 없음. /뉴스1서울의 한 초등학교 교사가 교내에서 사망한 채 발견됐다. 서울교사노동조합은 동료 교사의 말을 빌려 고인이 학교폭력 업무를 담당하던 중 학부모의 민원에 시달렸다고 주장했다.20일 서울시교육청 등

서울 23세 초등교사, 학교서 극단 선택…&quot;학부모에 시달려&quot; : 네이트 뉴스

이유를 장병들 편식으로 갖다붙힌다고?
편식하는 사람이야 있겠지만
가장 기본적인 건 맛 문제 아닐까요 ㅋㅋㅋ


한눈에 보는 오늘 : 사회 - 뉴스 : [이데일리 김혜선 기자] 최근 5년간 군부대 음식물 쓰레기 배출량이 꾸준히 늘어났다는 지적이 제기된다. 지난해 군부대에서 배출한 음식물 쓰레기는 총 11만 3003톤으로 처리비용은 189억원이 넘는다.&#x28;사진=게티이미지&#x29;18일 임병헌 국민의힘 의원은 국

&quot;장병들 편식해서&quot;…군부대 음식물쓰레기 연 11만톤 : 네이트 뉴스

미군이 월북하는 사건이 발생했다는데
이번엔 고의로 국경을 넘어갔다고...??
원래는 징계때문에 미국행 비행기에 탑승해야 했다고 하네
징계 피해서 북한을 간다고 


한눈에 보는 오늘 : 세계 - 뉴스 : 美언론 &quot;징계받고 美 호송 예정…투어 중 크게 웃더니 갑자기 뛰쳐나가&quot; 사건 직후 주한미군설 군 안팎서 돌아…&quot;미국인 월북, 2018년 이후 처음&quot; &#x28;워싱턴=연합뉴스&#x29; 김경희 특파원 = 판문점 공동경비구역&#x28;JSA&#x29;을 견학하다 월북한 미국인은 미군인 것

외신 &quot;월북 미국인은 미군 이등병…고의로 국경 넘어&quot;&#x28;종합&#x29; : 네이트 뉴스

솔직히...코로나 끝나고
업무 시간 정상화 시킨다고 할 때 파업할 때부터 별로였음
늘리는 것도 아니고 원래 하던대로 하는 건데
그나마도 4시임 4시면 회사원들은 사실 평일에 반차내야지 갈 수 있는데


한눈에 보는 오늘 : 경제 - 뉴스 : 서울 한 시중은행에서 시민들이 영업시간을 기다리고 있다. 김광우 기자.[헤럴드경제=김광우 기자] 평일 저녁이나 주말에도 이용할 수 있는 은행 탄력점포의 수가 올 들어 급감한 것으로 나타났다. 탄력점포는 은행 점포 폐쇄의 대안 및 소비자 편의 증대 방안

4시 넘게 운영하는 점포도 줄이고, 자동화기기도 없애고…고객은 아랑곳 않는 은행들[머니뭐니] : 네이트 뉴스

뭐 무기 사업이야 원래 현찰 박치기는 없고
대부분 대출 분할 상환이 기본이긴 하니까
대금결제는 확실하게 하겠지
저기도 정권 바뀌고 갑자기 규모 줄이자고 하는 건 아니겠지?

한눈에 보는 오늘 : 정치 - 뉴스 : &lt;앵커&gt; 우리 방산업체들이 지난해에 이어 추가로 폴란드에 90억 달러 규모의 무기를 수출할 계획인 것으로 확인됐습니다. 폴란드에 전액을 대출하는 방식이 추진되고 있는데, 김태훈 국방전문기자가 이 내용 단독 취재했습니다. &lt;기자&gt; 폴란드가 추가 도입하겠

[단독] 폴란드에 90억 달러 무기 수출…대금 &apos;전액 대출&apos; : 네이트 뉴스

나혼산때는 그냥 태어난김에 사는 사람 같았는데
태계일주보면 의외의 모습들이 많이 발견됨
보면서 점점 빠져들고 있는 나를 발견했음 ㅋㅋㅋ

한눈에 보는 오늘 : 방송/가요 - 뉴스 : [OSEN=박소영 기자] ‘나 혼자 산다’가 낳고 ‘태어난 김에 세계일주’가 기른 MBC의 아들, 기안84다. 전현무와 함께 유력한 대항 후보로 거론되고 있는데 그토록 열망하던 기라인도 점차 늘어나고 있는 모양새다.전현무-박나래-이장우가 결성한

장안문지기

작성한글

아니 그러니까 왜 하필 가도 북한으로 가냐고 북한 갔다가 무슨 일이 생길지 알고 넘기 힘든 강을 건너버렸네..

한 때 모든 음식에 치즈가 올라갈 정도로 치즈가 유행이었었죠 사실 지금도 대부분 음식에 빠지지 않는 게 치즈인데 치즈 입문자들을 위한 치즈 추천해드립니다 -브리 치즈 -할루미 치즈 -페타 치즈 -부라타 치즈

이건 마냥 부럽다 방음아파트라니... 인근보다 시세가 30%쯤 비싼데도 입주 희망자가 몰리고 있다는데 그럴만함

그 거센 물살에 가장 기본적인 안전도구도 없이 맨 몸으로 들어가게 하고 군대는 안 변한다 안 변해 병사들이 소모품이지 뭐

초등학교 교사가 교내에서 극단적 선택을 했다는데 학폭 업무를 담당했다는 거 보니 학폭 가해자 부모들이 괴롭혔겠구나 그 부모에 그 자식이지..

이유를 장병들 편식으로 갖다붙힌다고? 편식하는 사람이야 있겠지만 가장 기본적인 건 맛 문제 아닐까요 ㅋㅋㅋ

미군이 월북하는 사건이 발생했다는데 이번엔 고의로 국경을 넘어갔다고...?? 원래는 징계때문에 미국행 비행기에 탑승해야 했다고 하네 징계 피해서 북한을 간다고

솔직히...코로나 끝나고 업무 시간 정상화 시킨다고 할 때 파업할 때부터 별로였음 늘리는 것도 아니고 원래 하던대로 하는 건데 그나마도 4시임 4시면 회사원들은 사실 평일에 반차내야지 갈 수 있는데

뭐 무기 사업이야 원래 현찰 박치기는 없고 대부분 대출 분할 상환이 기본이긴 하니까 대금결제는 확실하게 하겠지 저기도 정권 바뀌고 갑자기 규모 줄이자고 하는 건 아니겠지?

나혼산때는 그냥 태어난김에 사는 사람 같았는데 태계일주보면 의외의 모습들이 많이 발견됨 보면서 점점 빠져들고 있는 나를 발견했음 ㅋㅋㅋ